Riesling är utan tvekan en av de mest populära vita druvorna i världen.Den kan lätt fånga allas smaklökar, men många känner inte till den så väl.
Idag tar vi en djupgående titt på denna fascinerande druvsort.
5. Åldrande potential
Medan många Rieslingviner är lämpliga att dricka unga, är Riesling faktiskt utan tvekan en av de mest åldrande druvsorterna, tack vare Rieslingdruvans höga syra och breda utbud av rika aromer.
Det genomsnittliga torra rieslingvinet kan lagras i cirka 15 år, och det torra rieslingvinet av hög kvalitet och vissa söta rieslingviner kan lagras i upp till 30 år.
När den är ung är den lika ungdomlig och vacker som en prinsessa.Efter åldring kan du känna doften av honung, mandarinskal och mogna persikor, vilket kommer att lämna dina läppar och tänder doftande efter att ha druckit.Prinsessan, avancerad till drottning.
6. Ekfat
Rieslingviner lagras ofta inte på ekfat, vilket skiljer sig från vad många tror, eftersom viner med viss lagringspotential, som Chardonnay, ofta lagras på ekfat.
Men bara på grund av sin egen höga syra och rika smak har Riesling en högre lagringspotential än andra vita druvsorter.Dessutom, eftersom det inte har lagrats på ekfat, kan Rieslingviner bättre och mer direkt återspegla terroiren i det producerande området.
7. All-match
En av anledningarna till att Riesling är så populär är dess mångsidighet när det gäller att kombinera mat.
Oavsett om det kombineras med kött, grönsaker och frukt, eller med desserter och snacks, klarar rieslingvinet allt.Använd den till kinesisk mat eller till och med asiatisk mat, speciellt kryddig mat, den är super perfekt.
Medan jag äter kryddig hot pot och dricker sötsurt vin känner jag mig så pigg.
8. "Söt"
Detta är ett populärt talesätt nu: tysk riesling är "litet sött vatten".
Jag håller inte med om det.Många utmärkta och eleganta viner har en mjuk och söt naturlig sötma, men sötman i Riesling är som den sekundära jäsningen av champagne.Bourgognes perfekta ekfatslagring är resultatet av smaksammansättningen.Nyckellänken.
För förutom sötma har Riesling mer doftande och skiktade fruktsmaker, svala och delikata mineraler och perfekt ljus syra.
Riesling är också en sort med flera ansikten.Olika terroirer och plocksäsonger gör att den visar olika smaker: från sockerfri till extremt söt;från mjuka blomdofter, rika fruktaromer, till rika mineraliska smaker.
Posttid: 2023-07-07