1. Har rött vin en hållbarhet?
När vi köper rött vin ser vi ofta detta märke på flaskan: hållbarheten är 10 år.Bara sådär, "Lafite of 1982" har länge gått ut?!Men det är det faktiskt inte.
Den "10-åriga hållbarheten" fastställdes på 1980-talet enligt Kinas särskilda nationella villkor.I länder där vin ofta konsumeras finns ingen hållbarhet, bara "drickperioden", vilket är den bästa tiden att dricka en flaska vin.Enligt expertforskning kan endast 1% av världens vin lagras i 10 år eller mer, 4% av vinet kan lagras inom 5-10 år och mer än 90% av vinet kan lagras i 1-2 år. år.Det var därför Lafite var så dyr 82.Så när du köper vin i framtiden, oroa dig inte för hållbarheten.
2. Ju äldre ålder, desto bättre kvalitet?
Baserat på den tidigare inledningen om hållbarhet tror jag att du har gjort en viss bedömning i denna fråga.Generellt sett kan endast ett fåtal viner behållas under lång tid.De flesta viner är drickbara, så bli inte förvirrad av årgången.
3. Ju högre alkoholhalt, desto bättre kvalitet?
Många vinälskare kommer att tillämpa sin förståelse av vinkvalitet på vin, vilket faktiskt är orimligt.Vinets noggrannhet återspeglar druvornas höga mognadsgrad.Ju högre mognad och kvalitet vinet har, desto bättre.Vissa handlare tillsätter dock extra socker till vinet under jäsningen eftersom frukten ännu inte är mogen.Medan graden är relativt hög har kvaliteten sjunkit.Därför finns det inget likhetstecken mellan alkoholhalt och kvalitet.
4. Ju djupare spår, desto bättre kvalitet?
När de köper vin kommer många vänner att välja ett märke med ett djupt spår på flaskans botten och tycka att kvaliteten på vinet blir bättre.I själva verket är detta grundlöst.Spårens roll är att fälla ut vinsyran som bildas i vinet under lagring, och inget mer.För de flesta viner behöver de vanligtvis drickas inom 3-5 år, inte decennier.Därför är djupa spår meningslösa.Detta har naturligtvis inget med kvaliteten på vinet att göra.
5. Ju mörkare färg, desto bättre kvalitet?
Färgen på ett vin påverkas främst av druvsorten, blötlagda skal och lagringstid och är inte direkt relaterad till vinets kvalitet.Många vinproducenter har bemästrat sin preferens för mörka viner och kommer att välja druvsorter eller ändra bryggmetoder för att möta marknadens preferenser.
6. Ju längre lagringstid fatet har, desto bättre kvalitet?
Vid vinköp introducerar försäljare ibland att vinet lagras på ekfat, så priset är högt.Vid denna tidpunkt bör det noteras att ju längre ekfaten lagras, desto bättre är kvaliteten på vinet.Det bör särskiljas beroende på druvsort, speciellt för vissa färska och känsliga druvsorter kan ekfatslagring inte användas under lång tid, vilket gör att eksmaken maskerar aromen av själva druvan, men kommer att göra vinet förlora sin karaktär.
Posttid: 2022-09-09