Med artificiell intelligenss (AI) popularitet över hela världen har "yrken" som virtuell sommelier, artificiell luktare och vinprovningsassistent gradvis kommit in i människors synfält, och vinvärlden står inför en ny omgång av förändringar och utmaningar.
Smakanteckningar: "Även om aromerna är något slutna till en början, är denna torra Riesling full av smaker av vit grapefrukt och apelsin i gommen och är ganska saftig.Det är inte ett koncentrerat vin, men det finns en antydan av citronens syra ger en harmonisk balans till den övergripande gommen.”
Denna lockande smaknot kommer från en artificiell intelligens som aldrig har smakat vinet.Forskargruppen som skapade AI sa att ingen kunde se skillnad.En rad frågor kommer att skymma: Ska vi oroa oss för framtiden för sommelierer och vinhandlare?Axel Marchal, professor och forskare vid Science Institute of Vine and Wine i Bordeaux, uttrycker inte mycket oro: ”För mig kan artificiell En sniffer i bästa fall analysera vinets kemiska sammansättning och kan inte se skillnad på en god vin och ett dåligt vin.En maskin kommer aldrig att känna till de tiotusentals molekyler som är involverade i vin och de komplexa interaktionerna mellan dem."
Gabriel Lepousez, forskare i sensorisk neurovetenskap vid Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), håller inte med professor Axel Martial.Gabriel tror: "Det är här AI öppnar upp nya horisonter för vetenskapen.AI vet hur man sammanför familjer av molekyler för att överträffa mänsklig förståelse för komplexitet.Vi har inte sekvenserat tillräckligt med vin än.Men någon gång i framtiden kommer artificiell intelligens utan tvekan att göra det möjligt att förutsäga smaken av vin genom att analysera data om mikrobiella samhällen eller klimat i underjorden."
För marknaden har virtuella sommelierer kommit in i människors liv när det gäller att "rekommendera" vin.Till exempel vet Google-assistenten "OK Google", Amazons Alexa (Alexa) och den nyligen populära chattroboten för artificiell intelligens (ChatGPT) redan hur man svarar på de mest grundläggande frågorna om vin... Dessutom, det franska nystartade företaget Matcha-produkter används av flera stora återförsäljare som Carrefour, Casino, Monoprix m.fl.Databasen för sådana nystartade företag reserverar sommelierens yrkeskunskaper och grundläggande information om vinets namn, år och druvsort för den "virtuella sommelieren".Thomas Dayras, chef och medgrundare från Matecha, förklarade vidare: "Om det behövs kommer vi till och med att "extrahera" tusentals vinprovningar från sajter som Wine Advocate.ord för AI för att rekommendera vin.”
Vad som är mer intressant är att ChatGPT, som har blivit populärt över hela världen nyligen, är fullt kapabel att skriva vinrelaterade artiklar!Nyligen bad Pierre Casamayor, en sommelier från La Revue du vin de France, en chatbot för artificiell intelligens att skriva en artikel om Carbonnieux, som beskriver dess historia, vinodling och vinframställningsmetoder och kommenterar dess vita och röda vinstilar.
ChatGPT: Château de Caubernet är en vingård belägen i Graves, Gironde, Frankrike.Det är känt för att producera högkvalitativa vita och röda viner.Château de Caubernets historia går tillbaka till medeltiden, då munkar från klostret Sainte-Croix i Bordeaux planterade de första vinstockarna på marken.Genom århundradena har slottet ägts av olika familjer, som alla har bidragit till gårdens tillväxt och berömmelse.Kebaixian Castle odlar druvor med konceptet att förespråka naturen, med särskild uppmärksamhet på druvornas kvalitet.
De vita vinerna som produceras på Château de Cauberin är kända för sin förfining och elegans.De är gjorda av druvsorter som Sauvignon Blanc och Semillon och har aromer av exotisk frukt, blommor och nötter.Röda viner är däremot gjorda av druvsorter som Merlot och Cabernet Sauvignon och har aromer av röd frukt, svarta vinbär och vanilj.Sammantaget är Château de Keuban en välkänd röd och vit vingård i Graves-regionen.
Pierre Casamayor: Kan du ange vem som är den nuvarande ägaren till Château de Caubernet och ursprungsbeteckningen för vinet.
ChatGPT: Château de Caubernet ägs för närvarande av familjen Guinaudeau, som tog över gården 1974. Sedan dess har de renoverat och moderniserat gården och dess källare och fortsätter att producera viner av hög kvalitet.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Frankrike) är märkt som Pessac-Leognan-regionen och är en av de mest prestigefyllda Crus-klasserna i Bordeaux-regionen.
Pierre Casamayor: Du har fel, den nuvarande ägaren är familjen Perrin (familjen Perrin), kan du specifikt nämna de tre efterträdare som nu har hand om godset?de
ChatGPT: Jag är ledsen, du har rätt, den nuvarande ägaren av Kebaixian Castle är verkligen familjen Perrin (Perrin).De tre ättlingarna som för närvarande ansvarar för godset är: Thomas Perrin, nuvarande general manager och vinmakare;Caroline Perrin, ansvarig för medierelationer;Matthieu Perrin, ansvarig för marknadsföring och export.Jag ber om ursäkt för tidigare misstag.
Pierre Casamayor: Jag skulle vilja veta smakuppfattningen om 2019 års vita vin från Chateau Blanche.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 är ett torrt vitt vin från Bordeaux, gjort på en blandning av Sauvignon Blanc och Semillon.Den har komplexa aromer av exotiska frukter, grapefrukt och vita blommor.På gommen är den fräsch och balanserad, med smaker av stenfrukter, krispig syra och lång avslutning.Vinet har 5-7 års lagringspotential och passar att njuta av till skaldjur, grillad fisk eller grönsaksrätter.
Pierre Casamayor: Kan du betygsätta det (av 100).
ChatGPT: Det är svårt att ge full poäng, eftersom det beror på personliga preferenser och smakmiljö.I allmänhet anses dock årgången 2019 av Château de Chauberin vara ett högkvalitativt vin, med poäng från professionella kritiker som sträcker sig från 85 till 90 poäng av 100.
Att njuta av vin- och vinrecensioner är en konst, låt oss vänta och se hur framtiden för vinindustrin och dess utövare kommer att bli i en tidevarv av artificiell intelligens.
Posttid: 24-2-2023