Efter att ha druckit för mycket ”stort vin” med djup färg, fylligt och fylligt, vill vi ibland hitta en touch av svalka som kan skölja bort smaklökarna, så viner från kalla regioner spelar in.
Dessa viner är ofta höga i syra och uppfriskande.De kanske inte ger dig en "känsla av återfödelse" som upplysning, men de kommer definitivt att fräscha upp dig.Detta är ett magiskt vapen för viner i kalla regioner som aldrig går ur mode.
Lär dig om dessa 10 kallaste vinregioner och du kommer att upptäcka fler vinstilar.
1. Uwe-dalen, Tyskland 13,8°C
Ruwerdalen ligger i Moselregionen i Tyskland.Det är den kallaste vinregionen i världen.På grund av bristen på skogsskydd är Ruwerdalen kallare än andra delar av Mosel.
Uvafloden är cirka 40 kilometer lång, och sluttningarna på båda sidor är fördelade med smala och branta vingårdar i "Mosel-stil".Trädgårdarna är täckta med devonsk skiffer och gammal kalksten, vilket ger lokala viner en speciell smak.Känsla för struktur.
Riesling är huvudsorten här, men det finns även Miller-Tugau och den mindre populära sorten Aibling.Om du letar efter en nisch, boutique-riesling, var Riesling-vinerna i Uva-dalen en gång på modet.
2. England 14,1℃
Britterna som älskar att dricka vin har studerat provningen väldigt noggrant, men de är nykomlingar inom vintillverkning.Den första kommersiella vingården i det moderna England föddes inte officiellt i Hampshire förrän 1952.
Den högsta latituden i England är 51° nordlig latitud, och klimatet är mycket kallt.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche och Bacchus är planterade med druvsorter för mousserande vin.
Det har gått ett rykte om att britterna uppfann champagnen.Även om det inte finns något sätt att verifiera det, är det brittiska mousserande vinet verkligen extraordinärt, och de högkvalitativa vinerna är jämförbara med champagne.
3. Tasmanien, Australien 14,4°C
Tasmanien är en av de coolaste vinregionerna på jorden.Det är dock ett ofta förbisett producerande område i världens vinrike, vilket kan ha att göra med dess föga kända geografiska läge.
Tasmanien i sig är en regional GI (Geographical Indication, geografisk beteckning), men inget produktionsområde på ön har erkänts av industrin tidigare.
Tasmanien blev välkänt för människor i vinindustrin på grund av dess olika terroirförhållanden.Med den kontinuerliga förbättringen av vinproduktion och kvalitet i regionen har Tasmanien fått mer och mer uppmärksamhet.
I marken odlas främst Pinot Noir, Chardonnay och Sauvignon Blanc, som används för att brygga mousserande vin och stilla vin.Bland dem är Pinot Noir-vinet känt för sin utmärkta friskhet och långa eftersmak.
Den berömda vinkritikern Jesse Robinson blev överraskad av två saker när han besökte denna plats 2012. Den ena var att det bara fanns 1 500 hektar vingårdar i Tasmanien;Kostnaden för bevattning gör Tasmaniens vinpriser något högre än andra australiensiska regioner.
4. Fransk Champagne 14,7℃
Eftersom Champagne är nästan den nordligaste vingården i Europa är klimatet kallt och det är svårt för druvorna att nå perfekt mognad, så den övergripande vinstilen är uppfriskande, hög syra och låg alkoholhalt.Samtidigt behåller den en delikat arom.
Champagneregionen ligger i nordöstra Paris och är den nordligaste vingården i Frankrike.De tre mest kända produktionsområdena i regionen Champagne är Marnedalen, Reimsbergen och Côtes de Blancs.Det finns två samhällen i söder, Sezanne och Aube, men de är inte lika kända som de tre första.
Bland dem är Chardonnay den mest planterade i Côte Blanc och Côte de Sezana, och stilen på det färdiga vinet är utsökt och fruktigt.Den sistnämnda är rund och mogen, medan Marnedalen huvudsakligen är planterad med Pinot Meunier, som kan ge fyllighet och frukt till blandningen.
5. Kremsdalen, Österrike 14,7°C
Kremstal ligger i ett skogsområde och har ett kallt klimat som påverkas av svala och fuktiga nordanvindar.Denna dal med 2 368 hektar vingårdar är uppdelad i 3 olika regioner: Kremsdalen med stenig jord och den gamla staden Krems, staden Stein i väster om Wachaus produktionsområde och den lilla staden längs södra stranden av Donau.vinby.
Grüner Veltliner, huvudsorten i Kremsdalen, växer bra på bördiga lössterrasser och branta sluttningar.Många kända ursprung producerar en mängd olika unika stilar av vin.Noble Riesling, den näst största sorten i DAC i Kremsdalen, representerar olika smaker från olika regioner.
Grüner Veltliner är levande, kryddig, men ändå elegant och delikat;Riesling är mineralfylld och uppfriskande.
Posttid: Mar-17-2023