En gång
Den föreskrivna tiden för att avsluta ett glas cocktail är 1 minut.I själva driften av baren krävs att en skicklig bartender förser gästerna med 80-120 glas drinkar inom 1 timme.
2. Mätare (närvaro)
Du måste bära vit skjorta, väst och fluga.Bilden av bartendern påverkar inte bara barens rykte, utan påverkar även gästernas dryckessmak.
3. Hygienism
De flesta drycker serveras direkt till gästerna utan uppvärmning, så varje länk i operationen bör utföras i strikt enlighet med hygieniska krav och standarder.Alla dåliga vanor som att röra hår, ansikte etc. kommer direkt att påverka hygienstatusen.
4. Hållning (grundläggande position)
Rörelsen är skicklig och hållningen är graciös;det får inte förekomma oregelbundna rörelser.
5. Bärmuggar (glas)
Det bärglas som används överensstämmer med cocktailens krav och fel bärglas kan inte användas.
6. Ingredienser
Råvarorna som används måste vara korrekta, och användningen av mindre eller fel huvudråvaror kommer att förstöra cocktailens standardsmak.
7. Färg (färg)
Färgnyansen överensstämmer med cocktailens krav.
8. Arom
Koncentrationen av aromen ska matcha aromen av cocktailen.
9. Smaka
Smaken på den bryggda drycken är normal, inte för stark eller för svag.
10. Metod
Bartendingmetoden överensstämmer med dryckeskraven.
11. Program (sammansättningsprocedur)
Att följa standardkraven i tur och ordning.
12. Dekorera
Dekoration är den sista delen av dryckesserveringen och kan inte missas.Kraven på dekoration och dryck är konsekventa och hygieniska.
Posttid: Jan-05-2023