Det finns inget värre än att öppna en flaska vin och lukta på vinäger eller någon annan obehaglig lukt.Det beror oftast på att vinet är förorenat och har blivit dåligt.
Så, hur vet du om en flaska vin är drickbar?
Mustig: Detta indikerar att vinet är korkbefläckat och kan vara mögligt.Det är ingen skada att dricka detta vin, men det måste vara en obehaglig upplevelse.
Vinäger: Detta orsakas av oxidation.Under inverkan av syre förvandlas vin så småningom till vinäger.
(lukt av nagellackborttagning) och svavel (lukt av ruttna ägg), dessa lukter produceras under bryggningsprocessen och är vanligtvis ett tecken på dålig bryggprocess.
Bruna röda viner och brunaktiga vita viner: Detta är resultatet av att vinet exponeras för luft.Röda viner kan också ha en ljusbrun färg, men nytillverkade röda viner bör inte ha denna färg.
Korken sticker ut eller vinet sipprar från korken: Det beror oftast på att vinet har lagrats i överdriven värme eller att vinet har frusit.
Små luftbubblor i stilla viner tyder på att vinet har genomgått sekundärjäsning på flaska efter buteljering.
Grumligt vin: Om detta inte är ett ofiltrerat vin kan det ha genomgått sekundärjäsning på flaska efter buteljering.Detta tillstånd är inte skadligt för hälsan.
Lukten av tändstickor är lukten av svaveldioxid.Svaveldioxid tillsätts under tappningen för att hålla vinet fräscht.Om du fortfarande kan känna lukten efter att ha öppnat flaskan är det ett tecken på att för mycket tillsatts.Efter att ha öppnat flaskan försvinner lukten långsamt.
Vita kristaller som dyker upp på korken eller på botten av flaskan i vitt vin: Dessa kristaller är vinsyra, som inte är skadlig för hälsan och inte påverkar smaken på vinet.
Sediment i gammalt vin: Detta sker naturligt och kan tas bort genom att öppna flaskan eller placera den i en shaker en stund.
Trasig kork som flyter i vin: Vanligtvis på grund av en övertorkad kork som gick sönder när flaskan öppnades.Det är ofarligt för hälsan.
Posttid: 19-12-2022